Da es eine wirklich sehr große Menge ist, kann man den Frischkäse auch portioniert einfrieren.

Den Frischkäse kann man natürlich auch teilen und nach Belieben weiterverarbeiten: z.B. mit Lauchzwiebeln oder Kresse, Knoblauch, mit Curry (Curry-Dattel-Dip), Tomate, Paprika, Radieschen usw.

Wieviel Prozent Fett der Quark enthalten soll, ist reine Geschmackssache, man kann Magerquark oder Quark mit 20 % oder 40 % Fettanteil verwenden